舊茅臺比新茅臺柔，“漸進(jìn)式醇厚口感，新茅臺顯年輕”

1. 兩種茅臺的釀造工藝的不同

茅臺是中國的一種產(chǎn)自貴州的著名白酒，也是全球最貴的白酒之一。根據(jù)傳統(tǒng)工藝，其釀造過程需經(jīng)過“泡、曲、釀、貯”四個階段才能得到一瓶好酒。

然而，舊茅臺和新茅臺的釀造工藝有所不同。舊茅臺采用傳統(tǒng)的酒窖釀造法，釀制過程中需要長時間的自然發(fā)酵和貯藏，這使得舊茅臺的酒體更豐滿，口感較為濃郁醇厚。而新茅臺則采用現(xiàn)代化的工藝，設(shè)備更加先進(jìn)，釀造時間縮短，但這也使得飲用后的味道相對單薄，顯得年輕。

2. 兩種茅臺不同年份的價格差異

舊茅臺由于釀造時間長，所以必須存放多年才能品嘗到最佳的味道，因此不同年份的價格有明顯區(qū)別。一般來說，越陳越貴。而新茅臺則相對較為便宜。一些年份的舊茅臺甚至可以賣到幾萬元，而新茅臺的價格則一般不會超過1000元。同時，舊茅臺的產(chǎn)量比新茅臺要少，也使得它的供需關(guān)系更為緊張，價格更容易被市場所影響。

3. 飲用茅臺時的不同享受

茅臺的品飲過程需要講究，在欣賞它的色澤時，可以抬起杯來仔細(xì)觀察。觀察完之后，先聞一聞，要聞得到茅臺的香味，但不要深吸，可能會失去品飲過程的興味。品嘗時可以先品嘗一小口，之后慢慢地含入口，進(jìn)入咽喉，嘗到每一個味蕾，更好的體驗(yàn)它的口感。舊茅臺因?yàn)橘A存時間長，所以飲用時更加柔和，口感醇厚；而新茅臺因?yàn)獒勗鞎r間短，所以單寧含量更多，口感相對刺激。

4. 與食物搭配時的不同體驗(yàn)

茅臺在中國的飲食文化中占有極其的重要地位，無論是濃味還是清淡的菜肴都可以和茅臺完美搭配。與辣椒等食材相搭可以讓辣味更加鮮美，與煲湯相搭則可以平衡鮮味。舊茅臺因?yàn)獒勗鞎r間長，味道更加柔和，更適合與肉類食材相搭；而新茅臺則因?yàn)閱螌幒扛?，更適合與海鮮等清淡食材相搭。

總之，舊茅臺和新茅臺雖然同屬于茅臺的品牌，但是其釀造工藝、價格區(qū)別、口感、搭配食品等各個方面都有所不同。茅臺的品牌價值在價格上體現(xiàn)，同時也要看個人的口感和喜好。